Ticket Ristomat: Confronta fornitori e risparmia!

Ticket Ristomat : guida pratica e consigli utili

Tutto quello che c’è da sapere sui Ticket Ristomat: chi ne ha diritto, vantaggi fiscali, spendibilità e come trovare i migliori fornitori.

Uno dei metodi più semplici e più rapidi per un’azienda per fare del walfare nei confronti dei propri dipendenti è quello di introdurre i Ticket Ristomat.

Oramai tutti conoscono i Ticket Ristomat, chiamati anche nel gergo corrente, Ticket Restaurant dal nome dato ai prorpri Ticket Ristomat dalla prima azienda emettrice che li ha introdotti nel mercato.

Per una azienda come la vostra, sia che vogliate passare ai Ticket Ristomat ma anche se li avete già introdotti, vi sono diversi importanti aspetti da conoscere sulla materia che presenteremo in questa nostra guida pratica.

 

Indice dei contenuti:

1. Cosa sono i Ticket Ristomat
2. La normativa sui Ticket Ristomat
3. Chi ha diritto ai Ticket Ristomat
4. Dove possono essere utilizzati i Ticket Ristomat?
5. Buoni Pasto cartacei e buoni pasto elettronici
6. Vantaggi fiscali dei Ticket Ristomat
7. La cumulabilità del buono pasto
8. I Ticket Ristomat hanno una scadenza?
9. Cosa fare con i Ticket Ristomat scaduti?
10. I principali fornitori dei Ticket Ristomat
11. Come confrontare dei preventivi per i Ticket Ristomat

 

1. Cosa sono i Ticket Ristomat

I Ticket Ristomat sono un buono che l’azienda da al suo dipendente e attraverso il quale gli permette di coprire, in parte o nella sua totalità, il proprio costo per il pasto. Lo scopo primario di questo buono è quello di sostituire il servizio mensa nei casi seguenti:

• Qualora l’azienda non fosse in misura di fornire un servizio mensa
• Qualora il dipendente si trovi a non poter usufruire del servizio mensa messo a disposizione dall’azienda, ad esemio perché il priprio ruolo lo porta spesso ad essere fuori sede.

I Ticket Ristomat possono essere spesi dal dipendente quindi presso i ristoratori convenzionati con la società emettrice del buono. Il ristoratore, una volta ricevuto il buono dal dipendente per pagare il pasto di cui ha bneficiato, andrà a riscuotere il valore del buono presso la società emettrice.

Il buono pasto è uno strumento che va quindi a sostituire la moneta e crea un vantaggio per ognuna delle parti che entra in gioco:

• Datore di lavoro che decide di dare i Ticket Ristomat ai propri dipendenti: esenzione di una parte degli oneri sociali e fiscali sul valore del buono pasto
• Dipendente a cui sono dati i Ticket Ristomat: finanziamento di tutto o parte del costo del pasto
• Ristoratore: aumento della clientela

Andremo poi a vedere in dettaglio questi vantaggi legati ai Ticket Ristomat.

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2. La normativa sui Ticket Ristomat

La tematica dei Ticket Ristomat è regolamentata da diverse normative che, tra l’altro, hanno permesso un’evoluzione nel tempo di spendibilità e di deducibilità di questo strumento. Vediamole ad una ad una nell’ordine:

Innanzitutto la Circolare del MEF (n. 326/E del 23/12/97) decreta come un’azienda abbia la possibilità di mettere a disposizione dei propri dipendenti un servizio di mensa e prevede che tra le opzioni per l’azienda vi sia quella di mettere a disposizione i Ticket Ristomat. Tale normativa preceve un’applicabilità a tutti i lavoratori subordinati, a tempo pieno o part-time (e quindi anche, ad esempio, agli stagisti) e a tutti i collaboratori.

Vi è poi il decreto del Ministero dello Sviluppo Economico n. 122/2017 che ha inizialemente:

• Fissato un diverso livello di deducibilità sui Ticket Ristomat a seconda che essi siano cartacei o elettronici.
• Fissato presso chi possono essere spesi i Ticket Ristomat andando oltre ai servizi di ristorazione classica e allargando a supermercati (unicamente per la parte alimentare), agriturismi, ittiturismi e specci industriali (sempre alimentari).
• Fissato a 8 il numero massimo di Ticket Ristomat che possono essere cumulati al momento del pagamento presso l’esercente.

Infine la legge di bilancio 2020 ha modificato i parametri di esenzione da oneri sociali e fiscali dei Ticket Ristomat per le aizende fissandoli a:

• 4€ per i Ticket Ristomat cartacei (soglia che precedentemente si attestava a 5,29€)
• 8€ per i Ticket Ristomat elettronici (soglia che precedentemente si attestava a 7,00€)

Resta invece invariato il carattere di deducibilità al 100% dei buoni pasti, sia che essi siano cartacei sia che essi siano elettronici.

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3. Chi ha diritto ai Ticket Ristomat?

I Ticket Ristomat possono essere erogati a tutti i lavoratori dipendenti, sia del settore pubblico che del settore privato, nel momento in cui il ruolo preveda un livello di subordinazione nella gerarchia aziendale. Questo vale quindi, implicitamente, anche per un socio minoritario con un ruolo attivo nell’azienda.

Non c’è differenza fra i lavoratori full time e quelli part-time nel diritto a ricevere i Ticket Ristomat. Ne hanno diritto anche gli stagisti e gli altri collaboratori.

Nel diritto al buono pasto non vi è un vincolo ne legato all’importo del buono pasto ne legato al fatto che il buono sia cartaceo o elettronico.

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4. Dove possono essere utilizzati i Ticket Ristomat?

E’ bene ricordare che la normativa è evoluta nel corso degli ultimi anni ampliando sempre di più lo spettro di esercenti presso i quali i Ticket Ristomat possono essere utilizzati.

Vi proponiamo qui una lista pratica degli esercenti presso i quali i Ticket Ristomat possono essere spesi:

• Esercenti con autorizzazione di somministrazione alimentari e bevande;
• Mense aziendali o equivalenti aperte agli esterni;
• Negozianti di prodotti alimentari, supermercati ed esercenti anche in area pubblica;
• Imprenditori agricoli, coltivatori diretti e società esercenti attività agricola iscritti al Registro delle Imprese sia per vendita al dettaglio che per consumo sul posto di alimenti provenienti dai propri fondi;
• Attività di agriturismo per la vendita e la somministrazione di pasti e bevande costituiti prevalentemente da prodotti delle proprie aziende agricole;
• Attività di ittiturismo per la vendita e la somministrazione di prodotti derivanti dall’attività di pesca;
• Vendita al dettaglio in mercatini o spacci aziendali

Non dimentichiamo che perché l’esercente possa accettare i nostri Ticket Ristomat, anche se rientra nella lista presentata qui sopra, deve essere affiliato alla rete della società emettrice. Spesso sulla porta d’entrata del ristorante o del negozio vi è il simbolo tipico della società emettrice e cosi il cliente puo facilmente sapere se e quali ticket possono essere spesi nel locale.

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5. Buoni Pasto cartacei e buoni pasto elettronici

Anche il buono pasto è evoluto con l’evoluzione della tecnologia. Anche se molti non lo sanno questo strumento ha più di quarant’anni e quindi, per forza di cose, quando è nato è stato ideato unicamente in formato cartaceo.

Quindi il famoso blocchetto di “ticket restaurant” era nelle tasche dei primi dipendenti ai quali le aziende hanno iniziato ad erogarlo.

Come tutti documenti in formato cartaceo ( e soprattutto non plastificati), anche i Ticket Ristomat hanno sofferto di deterioramento, passagio in lavatrice e chissà quanti altri problemi legati al formato. Cosi, spesso ci si poteva trovare ad avere un buono che teoricamente aveva il valore di diversi euro, che pero diventava praticamente carta straccia.

Con l’avanzare della tecnologia, le aziende emettrici di buoni pasto hanno iniziato ad ideare i buoni pasto elettronici: in pratica una card sul modello delle carte di credito, con un chip nel quale è caricato il valore del buono e poi dedotto ad ogni spesa.

L’esercente infatti è dotato di un POS specifico in cui addebita il pasto sul buono pasto elettronico.

Ma perché l’esenzione da oneri fiscali e previdenziali è più alta per i buoni pasto elettronici?

Grazie ai buoni pasto elettronici ogni transazione è tracciata e cosi vi sono meno rischi di frode, per questo il governo ha aumentato due volte il valore di esenzione dagli oneri previdenziali e fiscali per i buoni pasto elettronici, portandolo quest’anno a ben 8€ contro 4€ per i buoni cartacei. Quindi, in parole povere, passando ai buoni pasto elettronici potrete avere il dobbio dell’esenzione rispetto ai buoni pasto cartacei.

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6. Vantaggi fiscali dei Ticket Ristomat

I Ticket Ristomat rappresentano un vantaggio fiscale sia per l’azienda che per il dipendente. Questo vantaggio si puo dividere in due:

• Deducibilità del costo: il costo dei Ticket Ristomat puo essere dedotto al 100% dai costi aziendale e quindi dalla base imponibile (IRES e IRAP).

• Deducibilità dell’IVA: l’IVA pagata sul buono pasto è deducibile e quindi viene interamente recuperata.

• Esenzione da oneri sociali: nel limite delle soglie fissate dalla normativa vigente, l’importo erogato al dipendente a titolo di buono pasto non è soggetto ad oneri previdenziali e sociali. Inoltre, l’importo relativo ai Ticket Ristomat non rientra nel calcolo dei ratei per TFR, Ferie e 13esima.

In concreto, il costo del buono pasto essendo deducibile ed esente da oneri viene a costare molto meno, sia all’azienda che al dipendente, rispetto allo stesso importo se fosse pagato normalmente in busta paga.

Le soglie di esenzione del buono variano, come abbiamo detto, fra le due versioni:

• Buono Pasto Cartaceo: la soglia di esenzione è fissata a 4€ al giorno per dipendente
• Buono Pasto Elettronico: la soglia di esenzione è fissata a 8€ al giorno per dipendente

Se volete approfondire questo tema vi proproniamo un caso pratico al seguente link Ticket Ristomat: simulazione risparmio fiscale.

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7. La cumulabilità dei Ticket Ristomat

Il decreto del Ministero dello Sviluppo Economico n. 122/2017 ha introdotto il concetto di cumulabilità dei Ticket Ristomat, aspetto che fino al 2017, anche se in realtà nella pratica gli esercenti ne accettavano più di uno per coprire il costo del pranzo già prima. Il decreto ha quindi confermato ufficialmente questa pratica di accumulare i Ticket Ristomat per il pagamento, fissando a 8 il numero massimo di Ticket Ristomat che possono essere utilizzati nello stesso momento e quindi accumulati per effettuare il pagamento. Questo implica quindi, implicitamente, che i Ticket Ristomat siano, ad esempio, utilizzati nei supermercati per pagare la spesa, ma unicamente per la parte alimentare.

Ovviamente fin quando i Ticket Ristomat erano in formato cartaceo, verificare il fatto che questi fossero cumulati diventava molto difficile. Ora, con l’avvento dei buoni pasto elettronici, la cosa diventa molto più semplice.

In questo senso, le novità introdotte dalla legge di bilancio 2020, mettono l’accento sull’utilizzo corretto dei Ticket Ristomat, anche appunto in termini di cumulo dei differenti ticket.

Se parliamo di cumulabilità in senso più ampio, non dimentichiamo che i Ticket Ristomat possono sempre essere cumulati con un pagamento in contanti o in carta di credito, per coprire la parte del costo del pasto eccedente rispetto al buono che il dipendente ha a disposizione.

Ricordiamo invece, che il caso contrario non è ammissibile, ovvero nel caso in cuo il valore del buono pasto sia superiore al costo effettivo del pasto (magari nel caso si prenda solo un panino), l’esercente non puo erogare il resto in denaro ma unicamente fornire, eventualmente, un “credito” al cliente spendibile nei giorni seguenti. Questo perché cio significherebbe trasformare in denaro una parte di un buono che in realtà non è stato tassato come denaro per l’azienda e per il dipendente.

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8. I Ticket Ristomat hanno una scadenza?

La risposta a questo quesito è molto semplice, in effetti i Ticket Ristomat hanno una scadenza che viene fissata dalla società emettrice dei buoni e che è chiaramente scritta sul buono (peri i Ticket Ristomat cartacei).

Molto spesso la data di validità è fissata al 31 dicembre. Tuttavia, per i buoni emessi a partire dal mese di settembre, solitamente la data di validità del buono pasto è fissata al 31 dicembre dell’anno successivo, dando cosi un periodo di validità allo strumento che va fino a 16 mesi.

Spesso tuttavia, le condizioni di utilizzo prevedono un periodo di utilizzo eccezionale dei Ticket Ristomat oltre alla data di scadenza di 30 giorni, che porta spesso quindi alla fine del mese di gennaio successivo.

Non essendoci una regola universale applicabile in questa materia, per la durata di validità dei Ticket Ristomat consigliamo di consultare le condizioni specifiche di ogni società emettrice.

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9. Cosa fare con i Ticket Ristomat scaduti?

Premettiamo che, come per le date di scadenza dei Ticket Ristomat, anche le pratiche di sostituzione o rimborso dei Ticket Ristomat scaduti e non utilizzati dipende molto dalle condizioni commerciali specifiche di ogni società emettrice.

Un punto comune e utile da sapere è che solamente l’azienda che ha acquistato i Ticket Ristomat potrà richiederne la sostituzione alla società emettrice. Questo vuol dire che se il dipendente si ritrova in possesso di Ticket Ristomat scaduti non potrà rivolgersi direttamente alla società emettrice e richiederne la sostituzione ma dovrà passare per il proprio datore di lavoro per richiederne il rimborso o la sostituzione.

Ci permettiamo di segnalare una pratica abbastanza comune: per aiutare i più bisognosi i Ticket Ristomat avanzati o scaduti possono essere inviati alle associazioni o alla croce rossa che procederà con la società emettrice per riceverne il valore in denaro ed utilizzarlo per i propri fini benefici.

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10. I principali fornitori dei Ticket Ristomat

Vi presentiamo qui sotto le principali società emettrici di Ticket Ristomat sul territorio italiano:

• Edenred, che con i suoi Ticket Restaurant rappresenta il leader di mercato. La società francese ha riscosso una forte crescita negli ultimi anni e puo contare su di una rete di più di 150.000 esercenti affiliati.
• UpDay, società di origine bolognese e adesso parte del gruppo francese Day, con una grande presenza di affiliati nel nord-est italiano e in Toscana rappresenta il secondo attore sul mercato italiano.
• Sodexo, filiale italiana del gruppo francese la cui principale attività è quella della ristorazione collettiva (mense), sta raggiungendo i 100.000 affiliati e propone il suo Pass Lunch come concorrente diretto del Ticket Restaurant.
• Pellegrini Group, il gruppo lombardo 100% italiano concerntra la sua attività sul centro nord e propone principalmente la soluzione del buono pasto elettronico con la sua Pellegrini Card.
• Qui! Group: il gruppo genovese, leader del mercato della pubblica amministrazione italiana si è trovato in grandi difficoltà economiche creando non pochi problemi per gli esercenti. La sua attività è molto ridimensionata.

Vi sono poi numerosi attori locali con una copertura principalmente regionale che lavorano sul mercato italiano e che possono garantirvi una copertura specifica nella vostra zone. Ovviamente, oggigiorno le aziende avendo dipendenti che tendono a spaziare sempre di più sul territorio nazione, il fatto di far ricorso alle principali società emettrici permette al dipendente di disporre di un buono posto altamente spendibile.

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11. Come confrontare dei preventivi per i Ticket Ristomat

L’equipe Helpdone puo aiutarvi a trovare la migliore soluzione per i Ticket Ristomat per la vostra azienda. Siamo in contatto con i migliori fornitori e completando il nostro form possiamo mettervi in contattato e farvi avere un preventivo, in modo completamente gratuito e senza impegno. Far giocare la concorrenza e capire cosa offrono i principali fornitori è il miglior modo per risparmiare. Bastano pochi secondi per completare il form e riceverete fino a 4 preventivi dei migliori fornitori di Ticket Ristomat sul mercato.

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